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苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

1.苦瓜对半切开，去籽。

2.切成薄片。

3.锅内烧水倒入苦瓜焯一下水。

4.捞出控干水分。

5.打入四个鸡蛋。

6.倒入盐，鸡精搅拌均匀，倒入一勺淀粉搅拌均匀。

7.锅内烧油倒入鸡蛋液。

8.煎至定型翻面。

9.煎至两面金黄。

10.切块装盘，苦瓜鸡蛋饼完成。